Gaspacho

Numa tigela esmagam-se os alhos com o sal, corta-se um tomate que também se pisa com o alho. Depois acrescenta-se água fresca põe-se o azeite picam-se os tomates aos quadrados, o pepino cortado muito miúdo e acrescenta-se o pão alentejano cortado aos quadrados. Facultativo se quiser que o gaspacho fique mais rico juntar 1 batata cozida e cortada aos quadrados, 2 fatias de melão aos quadrados e pera aos quadrados.