Filhoses do Alentejo

Misturam-se os ovos inteiros com o  açúcar, bate-se com uma colher de pau como se fosse fazer um bolo. Entretanto ferve-se o azeite e mistura-se com a farinha (que deve ser farinha de trigo sem fermento). Depois por fim vai-se amassando a farinhas com os ingredientes que são os ovos o açúcar. Depois de tudo amassado vai-se pondo a água fervida já coada dos ingredientes todos que era  a erva doce, a casca de limão e o pau de canela. Vai-se amassando até acabar a água. Estendem-se com um rolo fazem-se quadradas com uns cortes ao meio e fritam-se.