Cozido à Alentejana

Coze-se o grão com as carnes. Depois das carnes cozidas e o grão retiram-se do caldo da cozedura e nesse caldo misturam-se o nabo, a cenoura a batata e as couves tudo cortado aos bocados e nessa altura é  que se juntam o chouriço a linguiça e a farinheira para cozerem. depois quando tudo estiver cozido serve-se numa terrina. As carnes e os enchidos cortam-se aos bocados e servem-se numa travessa.