Bacalhau com Arroz

Num tacho leva-se ao lume os dentes de alho cortados, a cebola às rodelas, o tomate picado, o pimento, sal, louro e o azeite. Faz-se um refogado e junta-se o bacalhau sem as peles e sem espinhas deitando um pouco de água para cozinhar o bacalhau. Depois do bacalhau cozido junta-se mais 2 tigelas de água para 1 tigela de arroz, e deixa-se cozinhar. Deve ficar o arroz malandrinho.