O Pavilhão Temático A Bolota, é um espaço de valorização do Montado que proporciona a descoberta da paisagem, através dos cinco sentidos. Aqui é possível conhecer os valores culturais, os saberes seculares, as memórias e experiências dos habitantes desta região do Alentejo.
A Bolota inclui 4 espaços temáticos e ainda uma área comercial: Sala Artesanato, Sala Cortiça, Sala Património, Sala Sentidos e Loja.