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Sopa de Cação

Ingredientes

1 posta de caçao por pessoa
1 dl de azeite
3 dentes de alho
1 folha de louro
2 colheres de farinha
vinagre, coentros
1 cebola
2 ou mais batatas
pao às fatias
 
Num tacho colocam-se os dentes de alho picados a cebola às rodelas o louro, azeitem, sal e os coentros. Deixa-se refogar um pouco e junta-se um pouco de água para cozer o caçao, depois de cozido faz-se um polme com um pouco de água da cozedura e duas colheres de farinha e um pouco de vinagre e junta-se ao caldo, que deve ficar espesso. Cozem-se as batatas. Numa travessa poêm-se as fatias do pao, as batatas às rodelas, rega-se com o caldo e coloca-se o caçao. Polvilha-se com coentros picados.
                       
 
 



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