Ingredientes
1 ou 2 orelhas de porco
coentros
cebola
alhos pisados
azelte e vinagre
sal
Dá-se uma cozedura nas orelhas de porco, depois barram-se com alhos pisados com sal e grelham-se na chapa ou carvão. Cortam-se as orelhas aos bocados para uma travessa , pica-se cebola muidinha coentros cortadinhos rega-se com azeite e vinagre.
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