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Cabeça de Borrego


Ingredientes

1 cabeça de borrego
alhos
sal

Pede-se no talho cortar a cabeça de borrego ao meio. Pisam-se os alhos com sal e tempera-se a cabeça. Deixa-se estar assim temperada uma hora, depois vai ao forno a assar. Quando estiver assada dum lado volta-se para o outro e deixa-se assar desse lado. Está pronta a servir.