Gastronomia

O Alentejo é conhecido pela sua gastronomia e bons vinhos.

As migas, o gaspacho, o ensopado de borrego, a carne de porco à alentejana, a sopa de beldroegas, os pézinhos de coentrada e a sopa de cação são alguns dos pratos bastante apreciados na região.

Entre os petiscos encontramos as moelas, o chouriço e a linguiça, a orelha de porco, os caracóis, os torresmos e o presunto. Acompanhados com um bom vinho tinto alentejano fazem as delicias de quem prova estas iguarias.

Os doces alentejanos são também sobejamente conhecidos como a sericaia, o bolo de requeijão, as filhóses, o bolo de amêndoa e gila entre muitos outros.

 

 



Receitas Caseiras

Apresentamos aqui várias receitas tradicionais do Alentejo.

Pratos

Açorda à Alentejana
Agriões com Cogumelos e Ovos Mexidos
Bacalhau com Arroz
Caldo de Beldroegas
Caldo Mexido para Acompanhar Peixe Frito
Carne de Porco à Alentejana
Codornizes com Coentros
Cozido à Alentejana
Ensopado de Borrego
Gaspacho
Migas à Alentejana
Pezinhos de Borrego de Coentrada
Sopa de Cação
Tomatada à Alentejana


Petiscos

Salada de Orelha
Moelas
Cabeça de Borrego


Doces

Bolo Arrepiado de Amêndoa
Bolo de Azeite
Bolo de Mel
Bolo Rançoso ou Bolo Real
Biscoitos
Doce de Amêndoas e Ovos
Encharcada
Felismina
Filhoses do Alentejo
Filhoses de Beja
Borrachos (Fritos do Alentejo)
Nógado
Pão Leve (Pão de Ló)
Sericaia de Elvas
   










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